Olio extravergine di oliva biologico (Spedizioni 🌎)
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Olio extra vergine di oliva Bio. Bio è un olio extravergine di oliva biologico fruttato medio, dal sapore delicato.
Da olive 100% siciliane. Certificato dall’Ente CCPB, viene ottenuto con olive siciliane provenienti da agricoltura biologica (senza impiego di prodotti chimici). Il blend è composto da varietà del territorio etneo: la meticolosa selezione delle migliori olive assicura un gusto unico e una qualità sopraffina.
L’olio extra vergine di oliva biologico Frantoio Scalia viene prodotto nei mesi di ottobre e novembre da olive verdi, raccolte a mano e molite nella stessa giornata con estrazione a freddo.
Abbinamenti
Bio può essere apprezzato su pietanze a base di pesce e carne. Ideale a crudo, si presta a donare un tocco in più anche alle insalate, soprattutto sulla caprese.
All’olfatto prevalgono sfumature di pomodoro maturo e mandorla.
Scheda Tecnica
REGIONE: Sicilia
ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
VARIETÀ: Blend
SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
COLORE: verde con riflessi dorati
PROFUMO: fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee di carciofo e intensità di pomodoro
SAPORE: fresco e pulito, piccante di media intensità, di carciofo
IMPIEGO: a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate, pesce di media sapidità
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