HUILE Primo Fiore - HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE (Livraison 🌎)
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Primo Fiore est une huile d'olive extra vierge moyennement fruitée, monocultivar Nocellara Etnea .
À partir d'olives 100% siciliennes . Obtenue à partir de l'une des variétés les plus prestigieuses de toute la Méditerranée, l'huile d'olive extra vierge Primo Fiore Frantoio Scalia est produite en octobre à partir d'olives vertes récoltées à la main et pressées le même jour avec extraction à froid.
La Nocellara dell'Etna possède des caractéristiques organoleptiques uniques, ainsi que d'excellentes propriétés antioxydantes et une saveur qui équilibre parfaitement l'amer et l'épicé.
La fraîcheur du produit améliore ses propriétés organoleptiques, en conservant un goût délicat et une saveur persistante.
Accords
Primo Fiore peut être dégusté aussi bien sur les plats de poisson crus que cuits, les viandes et les salades. Au nez, dominent les arômes d'herbe fraichement coupée et de tomate verte.
Fiche technique
RÉGION : Sicile
ALTITUDE : 300-800 m d'altitude
VARIÉTÉ: Nocellara dell'Etna
SYSTÈME DE COLLECTE : manuel avec animateurs
PÉRIODE DE RÉCOLTE : 1er octobre – 30 novembre
SYSTÈME D'EXTRACTION : système continu et froid
COULEUR : verte aux reflets dorés
BOUQUET : Fruité moyen, olive claire, avec des notes herbacées d'artichaut et d'intensité tomate
GOÛT : frais et net, épicé d'intensité moyenne, persistance riche en notes végétales et notes d'artichaut
UTILISATION : cru sur les soupes, légumes, légumineuses, viandes, bruschetta, trempettes, salades, poissons moyennement parfumés
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