OLIO Primo Fiore - EXTRAVERGINE DI OLIVA (Spedizioni 🌎)
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Primo Fiore è un olio extravergine di oliva fruttato medio, monocultivar Nocellara Etnea.
Da olive 100% siciliane. Ottenuto da una delle varietà più prestigiose di tutto il Mediterraneo, l’olio extravergine Primo Fiore Frantoio Scalia viene prodotto nel mese di ottobre da olive verdi raccolte a mano e molite nella stessa giornata con estrazione a freddo.
Nocellara dell’Etna vanta infatti caratteristiche organolettiche uniche, oltre a ottime proprietà antiossidanti e un sapore che equilibra perfettamente amaro e piccante.
La freschezza del prodotto ne esalta le proprietà organolettiche, mantenendo un gusto delicato e sapidità persistente.
Abbinamenti
Primo Fiore può essere apprezzato su pietanze di pesce sia crudo che cotto, carni, insalate. All’olfatto prevalgono profumi di erba fresca appena tagliata e pomodoro verde.
Scheda Tecnica
REGIONE: Sicilia
ALTITUDINE: 300-800 m. s.l.m
VARIETÀ: Nocellara dell’Etna
SISTEMA DI RACCOLTA: manuale con agevolatori
PERIODO RACCOLTA: 1 ottobre – 30 novembre
SISTEMA DI ESTRAZIONE: impianto continuo e a freddo
COLORE: verde con riflessi dorati
PROFUMO: Fruttato medio, netto di oliva, con note erbacee di carciofo e intensità di pomodoro
SAPORE: fresco e pulito, piccante di media intensità, persistenza ricca di note vegetali e sentori di carciofo
IMPIEGO: a crudo su zuppe, ortaggi, legumi, carni, bruschette, pinzimonio, insalate, pesce di media sapidità
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